Menu du moment à 39 Euros JUIN ( sous réserve de modifications )

Maquereau mariné et brûlé au chalumeau, crème de courgettes à la menthe, gel de pamplemousse et algues wakamé

Pissaladière revisitée sur une focaccia aux herbes de Provence BIO de Pierre Sauvat

Steak de thon Albacore au sésame noir, sauce chimichurri, grenade et noisettes torréfiées, émulsion iodée, patate douce rôties

Suprême de pintade aux noix, jus de poulet rôti au thym, salade de petit épeautre aux légumes et petites olives Leccino

Gnocchis de semoule de blé gratiné au Comté , Coulis de tomates légèrement relevée à l'Espelette , Chiffonnade de Jambon cru

Assiette de fromages, gelée d'aromatiques de valensole bio

Pavlova cœur crémeux mascarpone et lemon curd, dés de mangue fraiche, coulis passion

Financier Noisette, déclinaison autour de la rhubarbe, Sorbet Framboise

Domaine la blaque, Pierrevert BIO

Château Rousset, BIO Domaine Pierrevert

Grand Marrenon Domaine Marrenon Luberon

Saint Véran

Chardonnay Closerie des Alisiers Bio 2021

Domaine Fondrèche, Ventoux

Château Rousset, BIO Domaine Pierrevert

Côtes de Provence Triniti Sainte Victoire

Un autre regard Domaine Chasson

Château Rousset Domaine Pierrevert BIO

Orca vieilles vignes, Domaine Marrenon Luberon

Château de la Verrerie Hautes Collines BIO Luberon

Crozes-Hermitage M.Chapoutier Côtes du Rhône 2018

Pinot noir, Closerie des Alisiers Bourgogne 2022

Domaine fondrèche - Ventoux

Nebbiolo - Domaine des bergeries BIO