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Situé en plein cœur des Alpes-de-Haute-Provence à Forcalquier,
L 'Auberge du Bas Châlus est l'endroit où bonne cuisine et bonne ambiance se rencontrent. Notre cuisine nourrissante, savoureuse et abordable est appréciée de tous. Venez tenter l'expérience, réservez votre table ou passez nous voir !
Menu unique à 35 Euros Novembre ( sous réserve de modifications )
Service de 12h00 à 13h15
Service de 19h à 20h30
Entrées
Baba au crémeux d'avocat et citron caviar , Bouillon Thaî
9,50 €
Poulpe grillé , soupe de betterave au balsamique, purée de kumquat, blinis betterave
10,50 €
Plats
Saumon en croûte Wellington,pommes de terre au paprika fumé pimento de la Vera sauce yaourt fines herbes
24 €
Blanquette de veau aux Cèpes à l'ancienne , légumes Automnales
23 €
Chou fleur croustillant au Sumac , Poichichade Provençale, pesto vert et cacahouètes
plat végétarien
ACTUELLEMENT INDISPONIBLE
21 €
Desserts
fait maison
Assiette de fromages, tuile aux herbes , chutney
8 €
Entremet à la fleur d'oranger et coeur crémeux à la pistache , pignon de pin
10 €
tartelette caramel, pop-corn et vanille
9,5 €
carte des vins
Domaine la blaque, Pierrevert BIO
blanc
29 €
Château Rousset, BIO Domaine Pierrevert
blanc
24 €
Grand Marrenon Domaine Marrenon Luberon
blanc
26 €
Saint Véran
blanc
42 €
Chardonnay Closerie des Alisiers Bio 2021
blanc
47 €
Petula Domaine Marrenon Luberon
rosé
23 €
Château Rousset, BIO Domaine Pierrevert
rosé
24 €
Côtes de Provence Triniti Sainte Victoire
rosé
28 €
Un autre regard Domaine Chasson
rouge
22 €
Château Rousset Domaine Pierrevert BIO
rouge
24 €
Orca vieilles vignes, Domaine Marrenon Luberon
Rouge
32 €
Château de la Verrerie Hautes Collines BIO Luberon
rouge
39 €
Crozes-Hermitage M.Chapoutier Côtes du Rhône 2018
rouge
45 €
Pinot noir, Closerie des Alisiers Bourgogne 2022
rouge
49 €
Pimayon BIO AOC Pierrevert
Chateau Saint Jean lez Durance
blanc
33 €
Pimayon BIO AOC Pierrevert
Chateau Saint Jean Lez Durance rosé
33 €
Berli Coteaux d'Aix en Provence BIO
rouge
26 €