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Situé en plein cœur des Alpes-de-Haute-Provence à Forcalquier,
L 'Auberge du Bas Châlus est l'endroit où bonne cuisine et bonne ambiance se rencontrent. Notre cuisine nourrissante, savoureuse et abordable est appréciée de tous. Venez tenter l'expérience, réservez votre table ou passez nous voir !
Menu du moment à 39 Euros AVRIL ( sous réserve de modifications )
Service de 12h00 à 13h15 Service de 19h à 20h15
Entrées
Asperges de notre région , l'onctuosité d'une stracciatella, crispy oignons, coulis vert wasabi
12 €
Tartare de boeuf au couteau , mayonnaise livèche, noix de cajou
11 €
Plats
Pavé de saumon cuit à l'unilatéral, coulis de petits pois - verveine, Jardin Printanier , arancini Shiitake
24 €
Epaule d'agneau fondante sauce réduite au cidre , taboulé Libanais aux tomates confites , chips de légumes
25 €
Gnocchis de semoule de blé gratiné au Comté , Coulis de tomates légèrement relevée à l'Espelette , Chiffonnade de Jambon cru
option plat végétarien
22 €
Desserts
Assiette de fromages, gelée d'aromatiques de valensole bio
8 €
Entremet chocolat Noir 57 % , crémeux caramel , croustillant praliné - choco
9 €
La Fraise est arrivée ! La Gourmandise aussi !
11 €
carte des vins
Domaine la blaque, Pierrevert BIO
blanc
29 €
Château Rousset, BIO Domaine Pierrevert
blanc
24 €
Grand Marrenon Domaine Marrenon Luberon
blanc
26 €
Saint Véran
blanc
42 €
Chardonnay Closerie des Alisiers Bio 2021
blanc
47 €
Domaine Fondrèche, Ventoux
rosé
32 €
Château Rousset, BIO Domaine Pierrevert
rosé
24 €
Côtes de Provence Triniti Sainte Victoire
rosé
28 €
Un autre regard Domaine Chasson
rosé
22 €
Château Rousset Domaine Pierrevert BIO
rouge
24 €
Orca vieilles vignes, Domaine Marrenon Luberon
Rouge
32 €
Château de la Verrerie Hautes Collines BIO Luberon
rouge
39 €
Crozes-Hermitage M.Chapoutier Côtes du Rhône 2018
rouge
45 €
Pinot noir, Closerie des Alisiers Bourgogne 2022
rouge
49 €
Domaine fondrèche - Ventoux
blanc
33 €
Nebbiolo - Domaine des bergeries BIO
rouge
57 €