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Situé en plein cœur des Alpes-de-Haute-Provence à Forcalquier,
L 'Auberge du Bas Châlus est l'endroit où bonne cuisine et bonne ambiance se rencontrent. Notre cuisine nourrissante, savoureuse et abordable est appréciée de tous. Venez tenter l'expérience, réservez votre table ou passez nous voir !
Menu unique à 37 Euros ( sous réserve de modifications )
Service de 12h00 à 13h15
Service de 19h à 20h30
Entrées
Sot l'y laisse avec jus réduit, étuvée de champignons,polenta au siphon
10 €
Velouté crémeux de topinambours, dés de foie gras poêlés, amandes effilées et grillées
11 €
Plats
Cabillaud skrei sauce Noilly Prat - compotée de poireaux - gel citron
24 €
Parmentier de cochon de l' Aveyron au miso noir - pickles de moutarde - sauce infusé à l'estragon
23 €
Tempura de chou-fleur - crème de feta - sirop d'étable - ail noir
plat végétarien
21 €
Desserts
Assiette de fromages, tuile aux herbes , chutney
8 €
Forêt noire destructurée
10 €
Crémeux poires - vanille - sablé de spéculoos, nougatine au grué de cacao
8 €
Charlotte mousse ananas - mangue
9 €
carte des vins
Domaine la blaque, Pierrevert BIO
blanc
29 €
Château Rousset, BIO Domaine Pierrevert
blanc
24 €
Grand Marrenon Domaine Marrenon Luberon
blanc
26 €
Saint Véran
blanc
42 €
Chardonnay Closerie des Alisiers Bio 2021
blanc
47 €
Petula Domaine Marrenon Luberon
rosé
23 €
Château Rousset, BIO Domaine Pierrevert
rosé
24 €
Côtes de Provence Triniti Sainte Victoire
rosé
28 €
Un autre regard Domaine Chasson
rouge
22 €
Château Rousset Domaine Pierrevert BIO
rouge
24 €
Orca vieilles vignes, Domaine Marrenon Luberon
Rouge
32 €
Château de la Verrerie Hautes Collines BIO Luberon
rouge
39 €
Crozes-Hermitage M.Chapoutier Côtes du Rhône 2018
rouge
45 €
Pinot noir, Closerie des Alisiers Bourgogne 2022
rouge
49 €
Pimayon BIO AOC Pierrevert
Chateau Saint Jean lez Durance
blanc
33 €
Pimayon BIO AOC Pierrevert
Chateau Saint Jean Lez Durance rosé
33 €
Berli Coteaux d'Aix en Provence BIO
rouge
26 €