Créé depuis les années 1960, par la famille Goletto. Ils décident de nous laisser les rênes.

Romain, chef de cuisine, et Marion, sa compagne, responsable en salle. Tous les deux dans le milieu de la restauration depuis une quinzaine d'années, nous nous donnons le défi de réinventer l'histoire de cette auberge. L'Auberge du bas Chalus est un établissement unique avec un menu qui repose sur l'idée toute simple d'une bonne cuisine. Nous avons développé une approche culinaire originale à base d'ingrédients frais et soucieux de l'environnement, un voyage gustatif inédit pour tous les palais. 

Des recettes traditionnelles aux expériences culinaires modernes, chaque plat reflète notre passion pour les ingrédients de qualité, présentés d'une manière simple et belle à regarder. Croquez dans notre monde de saveurs dans une ambiance chaleureuse et décontractée où la tranquillité prime.

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